Organische Farbstoffe sind Farbstoffe oder – allgemeiner gesagt – Farbmittel, die in der organischen Chemie beschrieben werden, also Kohlenstoff enthalten. Natürliche organische Farbstoffe wie Purpur und Indigo stellen den weitaus kleinsten Teil aller heutzutage verwendeten organischen Farben dar. In den allermeisten Fällen handelt es sich u...